Σε απόσταση 7 χιλιομέτρων από την Ερμούπολη, συναντάμε του οικισμό Πάγος, έναν καθαρά αγροτικό οικισμό της ενδοχώρας του νησιού. Εύφορη γη, αμπέλια, δενδρώδεις καλλιέργειες και πολλά θερμοκήπια συνθέτουν τα χαρακτηριστικά του οικισμού, ο οποίος διατηρεί ζωντανές έως σήμερα παλιές λαϊκές συνήθειες.

Το πέρασμα του Παύλου Κούπερς από τον Πάγο, σηματοδότησε μία νέα εποχή. Πρωτεργάτης της αλλαγής, ο Ολλανδός γεωπόνος, έφτασε εκεί το 1963 μετά από επέμβαση της καθολικής εκκλησίας προκειμένου να δοθεί μια διαφορετική πνοή στην –ως τότε- καθηλωμένη αγροτική παραγωγή. Έτσι αναπτύχθηκε η θερμοκηπιακή καλλιέργεια, επεκτάθηκε σταδιακά σε ολόκληρο το νησί και αργότερα και στην υπόλοιπη Ελλάδα.

Με ιστορία που χρονολογείται από το 2800 π.Χ., ο Πάγος, μαζί με τον Αγρό και τη Μεσαριά, όπου παρουσιάζονται σπουδαία δείγματα της ρωμαϊκής περιόδου, διεκδικούν ένα σημαντικό κομμάτι της πλούσιας αρχαίας ιστορίας της Σύρου.